Receta de Pollo con salsa de mango y pasta china

Ingredientes
- Pechugas de pollo2 Unidades
- Semilla de cilantro molida1 cda.
- Sal y PimientaA gusto
- Aceite de oliva en aerosolCantidad necesaria
- Guarnición
- Cebolla de verdeo3 Unidades
- Puerro1 Unidad
- Pimiento rojo1 Unidad
- Pimiento amarillo1 Unidad
- Caldo De PolloCantidad necesaria
- Sal y PimientaA gusto
- Chiles serranos verdes2 Unidades
- Mangos2 Unidades
- Aceite de oliva en aerosolCantidad necesaria
- Pasta
- Pasta china de arroz200 g
- Esencia de jengibreCantidad necesaria
- Hierbas secas1 cdas.
- Salsa de uvas
- Caldo De Pollo30 cc
- Azucar10 grs.
- Uvas negras10 Unidades
- Jugo de uvas40 cc
- Varios
- Ciboulette secoCantidad necesaria
Preparación de la Receta
- Limpie las pechugas de pollo y marine de ambos lados con las semilla de cilantro molida, sal y pimienta.
- En un grill bien caliente rociado con aceite de oliva selle la pechuga de pollo.
- Pasta
- En una olla con abundante agua hirviendo salada y hierbas secas, cocine la pasta china.
- Retire y rocíe con esencia de jengibre.
- Guarnición
- Pele y corte el mango en cubos pequeños.
- Corte el puerro en juliana.
- Corte los pimientos al medio, retire las semillas y la parte blanca y corte en tiras finas.
- Corte la parte verde de la cebolla de verdeo en juliana.
- Corte los chiles serranos en juliana.
- En una sartén rociado con aceite de oliva, saltee el mango junto con las verduras.
- Condimente con sal y pimienta y agregue el caldo de pollo.
- Cocine por unos minutos y reserve.
- Salsa de uva
- Pele las uvas, corte al medio y retire las semillas
- En una olla coloque el azúcar a caramelizar y agregue, las uvas, el jugo de uva y el caldo de pollo.
- Retire y reserve.
- Presentación
- Sirva la pasta junto con la guarnición de mango, por encima coloque el pollo cortado en porciones y rocíe con la salsa de uvas.
- Decore con ciboulette seco.