Receta de Pollo con salsa de mango y pasta china

Pollo con salsa de mango y pasta china

Ingredientes

  • Pechugas de pollo2 Unidades
  • Semilla de cilantro molida1 cda.
  • Sal y PimientaA gusto
  • Aceite de oliva en aerosolCantidad necesaria
  • Guarnición
  • Cebolla de verdeo3 Unidades
  • Puerro1 Unidad
  • Pimiento rojo1 Unidad
  • Pimiento amarillo1 Unidad
  • Caldo De PolloCantidad necesaria
  • Sal y PimientaA gusto
  • Chiles serranos verdes2 Unidades
  • Mangos2 Unidades
  • Aceite de oliva en aerosolCantidad necesaria
  • Pasta
  • Pasta china de arroz200 g
  • Esencia de jengibreCantidad necesaria
  • Hierbas secas1 cdas.
  • Salsa de uvas
  • Caldo De Pollo30 cc
  • Azucar10 grs.
  • Uvas negras10 Unidades
  • Jugo de uvas40 cc
  • Varios
  • Ciboulette secoCantidad necesaria

Preparación de la Receta

  • Limpie las pechugas de pollo y marine de ambos lados con las semilla de cilantro molida, sal y pimienta.
  • En un grill bien caliente rociado con aceite de oliva selle la pechuga de pollo.
  • Pasta
  • En una olla con abundante agua hirviendo salada y hierbas secas, cocine la pasta china.
  • Retire y rocíe con esencia de jengibre.
  • Guarnición
  • Pele y corte el mango en cubos pequeños.
  • Corte el puerro en juliana.
  • Corte los pimientos al medio, retire las semillas y la parte blanca y corte en tiras finas.
  • Corte la parte verde de la cebolla de verdeo en juliana.
  • Corte los chiles serranos en juliana.
  • En una sartén rociado con aceite de oliva, saltee el mango junto con las verduras.
  • Condimente con sal y pimienta y agregue el caldo de pollo.
  • Cocine por unos minutos y reserve.
  • Salsa de uva
  • Pele las uvas, corte al medio y retire las semillas
  • En una olla coloque el azúcar a caramelizar y agregue, las uvas, el jugo de uva y el caldo de pollo.
  • Retire y reserve.
  • Presentación
  • Sirva la pasta junto con la guarnición de mango, por encima coloque el pollo cortado en porciones y rocíe con la salsa de uvas.
  • Decore con ciboulette seco.