Receta de Pollo Con Curry

Name: Pollo Con Curry
Yield: 6
Ingredients: Agua Caliente c/n; Arvejas 1/2 unidad; Berenjena 1 unidad; Cebolla Morada 1 unidad; Cilantro fresco a gusto; Curry 1 Unidades; Jengibre 1 Cucharadita; Maní Tostado c/n; Leche de coco 150 cc; Pollo 2 Presa; Ralladura De Lima a gusto; Sal y Pimienta a gusto; Tomate 2 Unidades; Zanahoria 2 Unidades

Estefania Colombo

Ingredientes

Agua Calientec/n
Arvejas1/2 unidad
Berenjena1 unidad
Cebolla Morada1 unidad
Cilantro frescoa gusto
Curry1 Unidades
Jengibre1 Cucharadita
Maní Tostadoc/n
Leche de coco150 cc
Pollo2 Presa
Ralladura De Lima a gusto
Sal y Pimientaa gusto
Tomate2 Unidades
Zanahoria2 Unidades

Preparación de la Receta

Saltear en una olla con aceite de girasol zanahorias en rodajas hasta que tomen un poco de color.
Agregar cebolla morada picada y cocinar hasta ablandar.
Añadir las berenjenas en cubos grandes y seguir cocinando 5 minutos.
Incorporar tomates en cubos (con piel y semillas), curry, jengibre en polvo, mezclar y seguir
Cocinando hasta que comiencen las especias a largar su aroma.
Agregar el pollo en cubos grandes, mezclar bien y cubrir con agua caliente.
Tapar y dejar cocinar
A mitad de cocción añadir arvejas frescas y dejar cocinar 10 minutos.
Incorporar leche de coco y cocinar 5 minutos.
Servir en plato hondo y terminar con hojas de cilantro, ralladura de lima y manì tostado por encima.

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