Receta de Pollo alla salestrina

Pollo alla salestrina

Ingredientes

  • Morrón amarillo1 Unidad
  • Morrón colorado1 Unidad
  • Ajo2 Dientes
  • Manteca30 g
  • Morrón Verde1 Unidad
  • Aceite De Oliva100 cc
  • Caldo De Ave½ L
  • Pechugas de pollo4 Unidades
  • Puerros2 Unidades
  • Guarnición
  • Agua150 cc
  • Zanahorias4 Unidades
  • Vinagre de Vino Blanco150 cc
  • Jengibre30 g
  • Tomillo1 Rama

Preparación de la Receta

  • Elimine la piel de las supremas, realice corte superficiales en la carne y salpimente.
  • Corte los morrones en triángulos pequeños.
  • Corte el puerro en rodajas.
  • En una cacerola con manteca y un poco de aceite de oliva selle el pollo.
  • Agregue los morrones, el ajo, más aceite de oliva, sal y los puerros.
  • Tape y rehogue las verduras durante 5 minutos.
  • Añada el caldo y termine la cocción.
  • Guarnición
  • Pele y corte la zanahoria en bastones regulares.
  • En una cacerola con agua salada hirviendo con el tomillo blanquee la zanahoria durante 3 minutos.
  • Cuele y reserve.
  • Pele y corte el jengibre en rodajas finas.
  • En una cacerola caliente el vinagre, el agua y el jengibre.
  • En un bowl mezcle las zanahorias con el vinagre y jengibre.
  • Deje marinar durante 10 minutos.
  • Presentación
  • Sirva los morrones en el centro de un plato, de lado las pechugas fileteadas.
  • Acompañe con los bastones de zanahorias y ruedas de jengibre.