Receta de Pollo alla salestrina
Ingredientes
- Morrón amarillo1 Unidad
- Morrón colorado1 Unidad
- Ajo2 Dientes
- Manteca30 g
- Morrón Verde1 Unidad
- Aceite De Oliva100 cc
- Caldo De Ave½ L
- Pechugas de pollo4 Unidades
- Puerros2 Unidades
- Guarnición
- Agua150 cc
- Zanahorias4 Unidades
- Vinagre de Vino Blanco150 cc
- Jengibre30 g
- Tomillo1 Rama
Preparación de la Receta
- Elimine la piel de las supremas, realice corte superficiales en la carne y salpimente.
- Corte los morrones en triángulos pequeños.
- Corte el puerro en rodajas.
- En una cacerola con manteca y un poco de aceite de oliva selle el pollo.
- Agregue los morrones, el ajo, más aceite de oliva, sal y los puerros.
- Tape y rehogue las verduras durante 5 minutos.
- Añada el caldo y termine la cocción.
- Guarnición
- Pele y corte la zanahoria en bastones regulares.
- En una cacerola con agua salada hirviendo con el tomillo blanquee la zanahoria durante 3 minutos.
- Cuele y reserve.
- Pele y corte el jengibre en rodajas finas.
- En una cacerola caliente el vinagre, el agua y el jengibre.
- En un bowl mezcle las zanahorias con el vinagre y jengibre.
- Deje marinar durante 10 minutos.
- Presentación
- Sirva los morrones en el centro de un plato, de lado las pechugas fileteadas.
- Acompañe con los bastones de zanahorias y ruedas de jengibre.