Receta de Pollo al whisky

Ingredientes

Corte el ajo en láminas.
Marine las pechugas de pollo con el ajo, ají molido, salvia, aceite de oliva y whisky, cubra con papel film, y lleve a la heladera de 6 a 8 horas.
En una sartén caliente con aceite de oliva cocine las pechugas, previamente salpimentadas hasta dorar de ambos lados.
Termine su cocción en el horno durante 10 minutos aproximadamente.
Retire el pollo del horno, recupere el excedente de aceite de la sartén, lleve al fuego, desglace con whisky, vuelva el pollo a la sartén durante unos minutos para que tome el sabor de la salsa.
Termine la salsa con cubos de manteca.

Papas confitadas y tomates asados
Pele y corte las papas en rodajas.
Pele el ajo.
Corte la cebolla en plumas.
Corte los tomates en rodajas.
En una sartén con aceite de oliva coloque el ajo y rehogue las cebollas.
Añada las papas a la sartén, salpimiente, añada el anís estrellado cubra con aceite de oliva y lleve a horno suave durante 15 minutos aproximadamente.
Salpimiente los tomates y rocíe con aceite de oliva.
En una plancha caliente cocine los tomates de ambos lados hasta dorar.

Presentación
Corte el pollo en tres porciones al bies y sirva junto con las papas confitadas en oliva y los tomates asados.
Rocíe con la salsa.