Ingredientes
- Pollo
- Cebolla1 Unidad
- Champiñones200 grs
- Ciboulettec/n
- Pechuga de pollo4 Unidades
- Cognac1 Taza
- Vino Tinto1 Litro
- Mantequilla2 cdas
- Zanahorias4 Unidades
- Panceta200 grs
- Sal y Pimientac/n
- Aceite De Olivac/n
- Tomilloc/n
Preparación de la Receta
- Cortar la panceta en tiritas y en una cacerola grande con manteca y aceite dorarla.
- Agregar la cebolla y rehogarla.
- Condimentar con sal y pimienta las pechugas y añadirlas a la cocción.
- Mientras las pechugas se sellan por ambos lados filetear los champiñones y reservar.
- Desglasar con cognac y dejar reducir.
- Agregar el vino, el tomillo, tapar y dejar cocinar por unos minutos.
- Incorporar las zanahorias en rodajas, tapar y continuar la cocción.
- Sumar los champiñones fileteados, condimentar con sal, pímienta, bajar el fuego, tapar y terminar la cocción.
- Servir con ciboulette picada.