Receta de Pollo al vino tinto

Ingredientes

Para comenzar, maceramos previamente (toda la noche en la heladera) las presas de pollo en el vino tinto junto con los dientes de ajo y el romero.
Cortamos las cebollas al medio, la panceta en trozos y los hongos en cuartos. Limpiamos las zanahorias.
Doramos las presas junto con la panceta en aceite de oliva, de un solo lado y retiramos.
Salpimentamos y colocamos en una cacerola con el lado dorado hacia arriba.
Agregamos el vino, junto con la panceta, los hongos, la zanahoria y las cebollas. Luego, añadimos el caldo de pollo.
Dejamos reducir y cocinamos durante dos horas aproximadamente.
Acompañamos con puré de papas y servimos.