Receta de Pollo al pimentón
Ingredientes
- Agua1 L
- Aceite (45cc)3 cdas.
- Caldo de gallina Alicante1 Sobre
- Cebolla (360g)3 Unidades
- Crema de leche200 g
- Harina (15g)1 cda.
- Laurel en hojas Alicante2 Unidades
- Mostaza (40g)2 cdas.
- Pimentón seleccionado dulce Alicante1 cda.
- Pimiento (90g)1 Unidad
- Pollo (2,5kg)1 kg
- Vino blanco (125cc)1/2 Vaso
Preparación de la Receta
- Cortar el pollo en presas
- Mezclar el pimentón seleccionado dulce Alicante con la mostaza y pintar el pollo con esta preparación
- Luego pasar las presas por harina y dorarlas en una cacerola caliente con un poco de aceite
- Retirar y reservar.
- En el mismo recipiente rehogar las verduras picadas (cebollas, pimiento).
- Cuando estén las verduras, incorporar nuevamente el pollo reservado
- Añadir al vino blanco, el laurel en hojas y el caldo para saborizar de gallina Alicante disuelto en agua
- Cocinar a fuego fuerte hasta que llegue su punto de ebullición
- Luego bajar el fuego y cocinar lentamente 20 minutos
- Añadir entonces la crema de leche y dejar cocinar otros 10 minutos más aprox. , hasta que espese.
- Servir acompañando con la guarnición que guste (arroz, pasta, puré, verduras grilladas, legumbres, etc. ).