Receta de Pollo al Champiñón con Papas Noisettes

Name: Pollo al Champiñón con Papas Noisettes
Yield: 2
Ingredients: Mantequilla 2 cdas; Papas noisettes 500 grs; Perejil c/n; Ralladura de limón c/n; Sal c/n; Echalote 1 Unidad; Vino Blanco 100 cc; Champiñones 4 Unidades; Pechugas de pollo 2 Unidades; Harina c/n; Crema de leche 250 cc; Manteca 1 cda; Pimienta c/n; Romero c/n; Sal Marina c/n; Aceite De Oliva c/n; Tomillo c/n

Hermanos Petersen

Ingredientes

Guarnición
Mantequilla2 cdas
Papas noisettes500 grs
Perejilc/n
Ralladura de limónc/n
Salc/n
Pollo al Champignon
Echalote1 Unidad
Vino Blanco100 cc
Champiñones4 Unidades
Pechugas de pollo2 Unidades
Harinac/n
Crema de leche250 cc
Manteca1 cda
Pimientac/n
Romeroc/n
Sal Marinac/n
Aceite De Olivac/n
Tomilloc/n

Preparación de la Receta

Pollo al Champiñon
Cortar las pechugas de pollo en escalopes, condimentar con sal marina, pimienta y pasarlos por harina.
En una sartén amplia con mantequilla y aceite de oliva cocinar los escalopes por ambos lados.
Añadir echalotes y champiñones fileteados
Agregar sal, tomillo y romero
Continuar la cocción por 5 minutos.
Incorporar vino blanco, dejar evaporar el alcohol y añadir crema
Dejar cocinar por 5 minutos.

Papas Noisettes
En una sartén con mantequilla, saltear papas noisettes hervidas.
Agregar perejil picado y ralladura de limón
Condimentar con sal y cocinar por unos minutos.

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