Receta de Pollo a la Portuguesa

Name: Pollo a la Portuguesa
Yield: 6
Ingredients: Aceite para freir c/n; Caldo 500 miliitros; Tomates cubeteados 4 Unidades; Hierbas frescas c/n; Morrón en juliana 1 unidad; papas en rodajas finas 4 Unidades; Perejil fresco picado 3 cdas; pollo trozado en octavos 1 unidad; Sal y Pimienta c/n; Cebollas picadas 2 Unidades; Vino Blanco 200 miliitros; Ajo 3 Unidades

Marcela Lovegrove

Ingredientes

Aceite para freirc/n
Caldo500 miliitros
Tomates cubeteados4 Unidades
Hierbas frescasc/n
Morrón en juliana1 unidad
Papas en rodajas finas4 Unidades
Perejil fresco picado3 cdas
Pollo trozado en octavos1 unidad
Sal y Pimientac/n
Cebollas picadas2 Unidades
Vino Blanco200 miliitros
Ajo3 Unidades

Preparación de la Receta

Condimentar las presas de pollo con sal y pimienta y en olla con aceite de oliva dorar por sus lados, retirar y reservar.
Agregar la cebolla, el ajo y el morrón, cocinar por 5 minutos.
Añadir el vino y dejar reducir reducir.
Incorporar tomate cubeteado, las presas de pollo, hierbas y cocinar por 10 minutpos.
Cubrir con caldo y cocinar hasta reducir.
Freír las papas en rodajas finas hasta dorar y agregar los últimos 5 minutosa la olla con el pollo.
Servir con perejil picado.

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