Receta de Pollo a la cazadora

Name: Pollo a la cazadora
Yield: 6
Ingredients: Apio 3 Varas; cebolla 1 unidad; Extracto de tomates 1 cditas.; Harina de arroz c/n; Morrón rojo asado 1 unidad; Orzo 250 grs; Perejil picado c/n; Pimienta c/n; Pollo 1 unidad; Puré de tomates 300 c.c.; Aceitunas verdes 100 g; Romero c/n; Sal c/n; Vino Tinto 500 c.c.; Zanahoria 2 Unidades; Ajo 1/2 Cabeza

Julieta Oriolo

Ingredientes

Apio3 Varas
Cebolla1 unidad
Extracto de tomates1 cditas.
Harina de arrozc/n
Morrón rojo asado1 unidad
Orzo250 grs
Perejil picadoc/n
Pimientac/n
Pollo1 unidad
Puré de tomates300 c.c.
Aceitunas verdes100 g
Romeroc/n
Salc/n
Vino Tinto500 c.c.
Zanahoria2 Unidades
Ajo1/2 Cabeza

Preparación de la Receta

Machacar en mortero romero con un puñado de sal gruesa.
Trozar el pollo en octavos, condimentar con la sal de romero, pasar por harina de arroz y dorar en olla con aceite de oliva, retirar de la olla y reservar.
Rehogar hasta ablandar con aceite en la olla la cebolla en pluma, apio en aros, zanahoria en cubos y el ajo aplastado.
Añadir las piezas de pollo, extracto de tomates y vino tinto
Dejar evaporar el alcohol y añadir el purè de tomates.
Tapar y cocinar por 40 minutos.
Agregar morrones asados en tiras, orzo y dejar cocinar por 5 minutos. Agregar un poco de agua si es necesario.
Terminar con aceitunas verdes y perejil picado antes de servir.

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