Receta de Pollito de Leche Rostizado Relleno de Arroz Salvaje y Salsa de Hongos
Ingredientes
- Arroz salvaje
- Duraznos30 grs.
- SalCantidad necesaria
- Nueces30 g
- Arroz salvaje cocido1 Taza
- OréganoCantidad necesaria
- Cebolla40 g
- AceiteCantidad necesaria
- Arroz blanco cocido1 Taza
- Arándanos20 grs.
- Pollito de leche
- Leche1 L
- Pollito de Leche1 Unidad
- Salsa de hongos
- Mantequilla1 cda.
- Cebolla blanca1/4 Unidad
- PimientaCantidad necesaria
- Fondo de PolloCantidad necesaria
- Hongos Portobello100 g
- Hongos setas100 g
- SalCantidad necesaria
- Champiñones100 g
- Crema acida1 Taza
Preparación de la Receta
- Arroz salvaje
- Cortar los duraznos en cubos y las nueces en trozos.
- Filetear la cebolla y sofreír en una sartén con un poco de aceite
- Agregar los duraznos, las nueces y los arándanos
- Sazonar con orégano y sal.
- En un tazón, colocar el arroz blanco y el arroz salvaje
- Mezclar con el relleno y sazonar con sal.
- Pollito de Leche
- Marinar el pollito en leche durante 4 horas
- Ya marinado el pollo colocarlo en una refractario, sazonar con pimienta, sal y rellenar
- Llevar al horno durante 45 minutos a 180°C
- Salsa de hongos
- Cortar de forma irregular la cebolla, los hongos portobello, los champiñones y las setas.
- En una sartén con un poco de aceite, sofreír la cebolla
- Agregar los hongos y sazonar.
- Colocar la preparación en la licuadora junto con fondo de pollo y la crema
- Licuar, luego regresar a la olla y salpimentar
- Cocinar hasta espesar.
- Armado
- Servir el pollito con la salsa y el arroz en un plato.
- Al comprar el pollo, elige aquel que tenga la piel rosada, húmeda y sin manchas
- Tampoco debe estar pegajosa y no debe haber demasiada grasa entre la piel y la carne
- Si es orgánico, se achicará menos en la cocción.
- Prepara caldo de pollo casero
- Siempre es más sabroso y saludable.
- Para má
- S recetas tan deliciosas como ésta, no te pierdas la tercera temporada de "Sazón Casero".