Receta de Plum cake de chocolate con frutos secos y pepitas de chocolate

Name: Plum cake de chocolate con frutos secos y pepitas de chocolate
Yield: 1
Ingredients: Azucar 100 g; Brandy 40 Ml.; Agua 100 Ml.; Gotas de chocolate 100 g; Huevos 4 Unidades; Pasas sultanas 100 g; Harina 240 g; Nueces 100 g; Mantequilla 200 g; Azucar impalpable 200 g; Nueces 25 g; Mezcla de semillas 25 g; Pasas 25 g; Chocolate negro 200 g; Pistachos 15 g

David Pallas

Ingredientes

Para el jarabe
Azucar100 g
Brandy40 Ml.
Agua100 Ml.
Para el plum cake
Gotas de chocolate100 g
Huevos4 Unidades
Pasas sultanas100 g
Harina240 g
Nueces100 g
Mantequilla200 g
Azucar impalpable200 g
Para la decoración
Nueces25 g
Mezcla de semillas25 g
Pasas25 g
Chocolate negro200 g
Pistachos15 g

Preparación de la Receta

Para hacer el Plum Cake
Comenzamos mezclando la mantequilla, el azúcar, los huevos y la harina hasta obtener una masa homogénea.
Después añadimos las pasas, las nueces y las gotas de chocolate y ponemos la mezcla en un molde que previamente habremos untado con un poco de mantequilla para después hornear a 160 ºC durante unos 50-60 minutos.
Cuando salga del horno, sin sacarlo del molde, rociar el jarabe y dejar que absorba todo el líquido, desmoldar y disponer en el frigorífico.

Para la elaboraci&oacute

n del jarabe
Hervir el azúcar junto con el agua, retirar del fuego y por último le añadir el brandy.

Para la decoraci&oacute

n
Sacamos del molde el plum cake y lo pintamos a brocha con el chocolate negro fundido, antes de que se seque el chocolate lo decoramos con frutos secos (nueces, pasas, orejones y pistachos).

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