Receta de Pizza Doble Rellena de Quesos y Verduras a la Parrilla

Name: Pizza Doble Rellena de Quesos y Verduras a la Parrilla
Yield: 1
Ingredients: Cebolla de verdeo 2 Unidades; Puerro 1 Unidad; Ajos tiernos 5 Unidades; Pimiento rojo 1 Unidad; Concentrado de tomate c/n; Agua 200 cc; Harina 000 c/n; Calabacín 1 Unidad; Levadura fresca 15 grs; Muzzarela de bufala 1 Unidad; Pimienta verde 1 Unidad; Pimiento amarillo 2 Unidades; Queso Grana Padano c/n; Queso taleggio 100 grs; Sal c/n; Sal 5 grs; Scamorza ahumada 1 Unidad; Aceite De Oliva c/n

Nicola Poltronieri

Ingredientes

Cebolla de verdeo2 Unidades
Puerro1 Unidad
Ajos tiernos5 Unidades
Pimiento rojo1 Unidad
Concentrado de tomatec/n
Agua200 cc
Harina 000c/n
Calabacín1 Unidad
Levadura fresca15 grs
Muzzarela de bufala1 Unidad
Pimienta verde1 Unidad
Pimiento amarillo2 Unidades
Queso Grana Padanoc/n
Queso taleggio100 grs
Salc/n
Sal5 grs
Scamorza ahumada1 Unidad
Aceite De Olivac/n

Preparación de la Receta

En un bol amplio poner el agua templada, la levadura y la sal.
Remover y añadir harina sin parar hasta obtener una masa compacta.
Seguir amasando un rato en la tabla, tapar con film y dejar reposar hasta que doble su tamaño o en frío hasta el día siguiente que coge más sabor.
Cortar la verdura en trozos iguales y hacerlos a la parrilla con aceite y sal
Reservar.
Estirar la masa y hacer dos partes iguales.
Poner la masa en una placa, añadir un poco de concentrado y rellenar con las verduras y los quesos, cubrir con la otra masa y presionar bien los bordes.
Dejar descansar unos 10 minutos más tapado con film y hornear a 250 ºC durante 25-30 minutos.

Ver receta completa