Receta de Pizza de palmitos, jamón y huevos

Name: Pizza de palmitos, jamón y huevos
Yield: 2
Ingredients: Perejil Cantidad necesaria; Mozzarella rallada 200 g; Jamón en lonjas 200 g; Palmitos 1 Lata; Salsa rosa 100 g; Tomate frito 100 g; Huevos cocidos 2 Unidades; Pimientos de piquillo 3 Unidades; Sal A gusto; Agua tibia 80 Ml.; Azucar 1 cda; Aceite De Oliva Cantidad necesaria; Harina 150 g; Levadura fresca 10 g

Gonzalo D´Ambrosio

Ingredientes

PerejilCantidad necesaria
Mozzarella rallada200 g
Jamón en lonjas200 g
Palmitos1 Lata
Salsa rosa100 g
Tomate frito100 g
Huevos cocidos2 Unidades
Pimientos de piquillo3 Unidades
Para la masa:
SalA gusto
Agua tibia80 Ml.
Azucar1 cda
Aceite De OlivaCantidad necesaria
Harina150 g
Levadura fresca10 g

Preparación de la Receta

Comenzamos con la masa de la pizza

Para ello mezclamos en un bowl la harina
La cucharada de azúcar, la sal, la levadura desmenuzada, el agua tibia y el aceite
Amasamos muy bien hasta que consigamos una masa homogénea y elástica
Luego, dejamos descansar para que leve y duplique su tamaño
Cuando haya crecido, la estiramos con ayuda de un palo de amasar o con las manos sobre la placa de horno (untada con un poco de aceite para que no se pegue la masa)
Precalentamos el horno a 200 ºC
Una vez que tenemos la masa bien extendida, comenzamos a colocar los ingredientes
Primero añadimos una cucharada de tomate frito y después la mozzarella.
Cocinamos la pizza a 200 ºC durante 15 minutos o hasta que la masa esté dorada y crujiente.
Luego, la retiramos del horno y la cubrimos con salsa rosa, unas tiras de pimientos, jamón y los palmitos cortados en cuartos de forma longitudinal.

Para terminar
Añadimos el huevo cocido rallado, unas hojas de albahaca y un buen chorro de aceite de oliva
Emplatamos y servimos caliente

Ver receta completa