Receta de Pizza de Muzarella a la Parrilla

Name: Pizza de Muzarella a la Parrilla
Yield: 4
Ingredients: Aceite De Oliva c/n; Aceitunas verdes c/n; Aceite c/n; Alcauciles en conserva 150 Gramos; Burrata 200 Gramos; Jamón cocido 100 Gramos; Morrón asado 1 unidad; Morrón asado 1 unidad; Muzarellla 500 Gramos; Pesto c/n; Salsa de tomate c/n; Hojas de espinaca 10 Unidades; Agua 300 c.c.; Harina 500 Gramos; Levadura fresca 7 Gramos; Sal 7 Gramos

Felicitas Pizarro Christian Petersen

Ingredientes

Aceite De Olivac/n
Aceitunas verdesc/n
Aceitec/n
Alcauciles en conserva150 Gramos
Burrata200 Gramos
Jamón cocido100 Gramos
Morrón asado1 unidad
Morrón asado1 unidad
Muzarellla500 Gramos
Pestoc/n
Salsa de tomatec/n
Hojas de espinaca10 Unidades
Masa
Agua300 c.c.
Harina500 Gramos
Levadura fresca7 Gramos
Sal7 Gramos

Preparación de la Receta

Masa
Hacer un volcán con la harina y en el centro colocar agua y levadura.
Trabajar hasta disolver la levadura e ir incorporando a la harina.
Añadir sal y seguir amasando hasta formar un bollo liso y firme.
Cortar en 2 mitades y dejar levar tapado en lugar cálido hasta duplicar volumen (60 minutos)
Estirar (a mano o palote) espolvoreando con harina hasta dar forma circular y llevar a la parrilla precalentada a fuego moderado por unos 5 minutos (hasta cocinar la superficie inferior)
Dar vuelta y sobre una agregar salsa de tomate, muzarella rallada y fetas de jamón cocido.
A otra pizza al darla vuelta agregarle pesto y muzarella rallada.
Taparlas y cocinar hasta fundir los quesos.

Para terminar agregar tiras de morrón asado y aceitunas verdes a una y corazones de alcaucil en conserva
Trozos de burrata y hojas de espinaca a la otra.

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