Receta de Pizza de cordero y menta
Ingredientes
- Sal y PimientaA gusto
- Cordero1 k
- Aceite De Oliva50 cc
- Aderezo
- Miel1 cdita.
- Chile1 Unidad
- Sal y PimientaA gusto
- Vinagre de jerez1 cdita.
- Echalotte1 Unidad
- Aceite De Oliva30 cc
- Cebolla Morada½ Unidades
- Cubierta
- MentaA gusto
- Yogurt griego200 g
- Tomates secos100 grs.
- Queso Pecorino150 g
- Queso de cabra duro250 g
- Brotes de arvejasA gusto
- Varios
- Masa para Pizza500 g
Preparación de la Receta
- Deshuese el cordero y ate con un hilo para darle forma.
- Disponga en una fuente rocíe con aceite de oliva, sal y pimienta.
- Deje marinar en la heladera.
- En una sartén caliente selle la carne por todos sus lados.
- Termine la cocción en el horno caliente.
- Aderezo
- Pique la cebolla.
- Corte la échalote en juliana.
- Pique el chile.
- En un bowl mezcle la cebolla, la échalote, el chile, el aceite, sal, pimienta, vinagre de Jerez y la miel.
- Deje reposar.
- Armado
- Estire la masa de pizza y forme discos de 10 cm de diámetro.
- Cocine en el grill caliente.
- Corte la carne de cordero en rebanadas finas.
- Hidrate los tomates secos en agua y corte groseramente.
- Corte la menta en juliana.
- Corte el queso de cabra en láminas.
- Ralle el queso pecorino.
- Unte las pizzas con el yogur griego, rocíe con aderezo.
- Encima acomode 1 rodaja de carne, tomates secos, brotes de arveja.
- Finalmente el queso de cabra y el pecorino rallado.
- Rocíe con un poco más de aderezo y la juliana de menta.
- Presentación
- Sirva en una fuente.
- Si no consigue yogur griego puede reemplazarlo por queso crema.