Ingredientes
- Ajos3 Dientes
- Carne de cerdo1 Kilo
- Cebolla1/2
- Cebollas largas5 Unidades
- Cilantroc/n
- Condimento completo3 cdas
- Cuajada2 cdas
- Agua600 cc
- Papa1 Unidad
- Tomate1/4 Unidad
- Caldo1 Litro
- Crema de leche1 Taza
- Mantequilla3 cdas
- Maíz1 Unidad
- Papa oca1 Taza
- Perejilc/n
- Salc/n
- Yuca1 Unidad
Preparación de la Receta
- Cocinar en agua con cebolla picada, ajo picado y sal cubos de carne de cerdo hasta que esté tierna y se haya obtenido un caldo sabroso.
- En una sartén grande saltear en mantequilla sofreír cebolla larga, tomate y cebolla (todo picado)
- Agregar condimento completo, los trozos de cerdo cocidos y cubrir con el caldo de cerdo.
- Incorporar papas y yuca en cubos, papa oca en mitades y dejar cocinar a hervor suave.
- Agregar crema de leche, cuajada, mezclar y terminar la cocción hasta derretir la cuajada y se ligue con la crema
- En una sartén con aceite saltear granos de maíz y reservar.
- Servir en cuenco de barro con perejil y cilantro picados, cuajada y por último los granos de maíz salteados.