Receta de Pionono Integral Bañado en Chocolate
Ingredientes
- Armado
- Baño de chocolatec/n
- Frutillas200 grs
- Nueces tostadas100 grs
- Crema chantilly de tofu
- Esencia De Vainilla30 cc
- Aceite de coco virgen30 grs
- Azúcar integral160 grs
- Leche de almendras60 cc
- Tofu semiduro440 grs
- Pionono
- Azúcar integral60 grs
- Esencia De Vainillac/n
- Harina integral60 grs
- Huevos330 grs
- Miel orgánica30 cc
Preparación de la Receta
- Pionono
- En batidora trabajar huevos, azúcar integral, esencia de vainilla, miel hasta obtener la preparación a punto letra.
- Retirar de la batidora y agregar harina integral tamizada incorporando con movimientos envolventes .
- Llevar la preparación a placa con papel manteca aceitado alisando la superficie con espátula y llevar a horno a 160 °C por 10 minutos.
- Chantilly de tofu
- Licuar tofu semiduro, azúcar integral, esencia de vainilla, aceite de coco virgen y leche de almendras de a poco.
- Reservar en frío.
- Armado
- Esparcir la chantilly de tofu con espátula sobre la superficie interior del pionono, agregar frutillas fileteadas, nueces tostadas picadas, enrollar prolijamente y colocar sobre reja.
- Bañar con chocolate fundido y dejar enfriar.
- Cortar rodajas para servir.