Receta de Pionono de Pavita
Ingredientes
- Pionono
- Azucar50 grs
- Huevos5 Unidades
- Harina integral50 grs
- Miel1 cda
- Salc/n
- Relleno
- Tomates secos1/2 Taza
- Aioli2 Tazas
- Repollo1/4 Unidad
- Queso Sardo1/2 Taza
- Pechuga de pavita500 grs
- Queso Crema1 Taza
- Sal y Pimientac/n
- Radiccio1/2 Unidad
Preparación de la Receta
- Pionono
- Con batidora, batir los huevos con azúcar, agregar miel y seguir batiendo hasta punto letra.
- Agregar la harina tamizada y una pizca de sal.
- Mezclar y colocar la preparación en una placa forrada con papel manteca.
- Extender bien y cocinar en horno a 180 °C por 7 minutos.
- Una vez cocido volcar sobre una rejilla y sacar el papel.
- Relleno
- Procesar la pavita.
- Mezclarla con el alioli y el queso crema.
- Agregar queso sardo rallado y condimentar con sal y pimienta.
- Extender la masa de pionono, cubrir con una capa bien finita de alioli, luego con la pasta de pavita.
- Añadir tomates secos en tiras y terminar con el radicchio y el repollo blanco en juliana.
- Enrollar, pintar con un poco más de alioli y terminar con eneldo picado
- Llevar a la heladera hasta el momento de servir.