Receta de Pintxos de setas rostizados con queso de cabra y cebollín
Ingredientes
- Para el queso:
- Cebollin picado1 Cucharada
- Queso de Cabra75 gr
- Para las setas rostizadas:
- Setas500 gr
- Aceite De OlivaA gusto
- Ajo picado5 Dientes
- Sal de marA gusto
- Tomillo frescoA gusto
- Para los pintxos:
- Pan Campesino1 Unidad
- Pimientos en conservaA gusto/ Cantidad necesaria
- Tomates deshidratadosA gusto/ Cantidad necesaria
Preparación de la Receta
- Para rostizar las setas
- Colocar las setas limpias y deshojadas sobre un sartén de fierro para horno con las láminas hacia arriba
- Rociar con aceite de oliva, ajo picado, sal de mar y tomillo al gusto
- Llevar al horno de leña a 450° F (237° C) hasta que se vean doradas las puntas, aproximadamente 30 minutos
- Deje enfriar un poco y cortar en tiras tamaño bocado
- Para preparar el queso
- Colocar el queso de cabra en un tazón, añadir el cebollín picado finamente y mezclar con un tenedor hasta integrar
- Reservar
- Para preparar los pintxos
- Cortar el pan campesino en rebanadas, tostar sobre la parrilla argentina o Robatayaki por ambos lados
- Para servir
- Untar queso de cabra con cebollín en cada rebanada de pan y poner las setas rostizadas encima
- Decorar con tomates pimientos en conserva o tomates deshidratados