Receta de Pintxo de anchoa relleno con piquillo
Ingredientes
- SalA gusto
- Aceite para freirCantidad necesaria
- Huevo1 Unidad
- Pimientos del piquillo asados4 Unidades
- Perejil8 Hojas
- Baguettes8 Rodajas
- Anchoas frescas8 Unidades
- Harina1 Taza
Preparación de la Receta
- Limpie bien las anchoas, retire la cabeza, tripas y espinas, pase por agua fría para terminar de limpiar.
- Corte por la mitad los pimientos del piquillo y coloque entre medio de dos anchoas. Corte los bordes para emparejar.
- Pase por harina y luego por huevo batido.
- En una sartén con aceite de girasol caliente, fría las anchoas rellenas.
- Retire sobre papel absorbente y espolvoree con sal.
- Presentación
- En una fuente o plato coloque sobre las rodajas de pan las anchoas rellenas, decore con una hoja de perejil.