Receta de Pinchos de Salmón con Mahonesa de Aguacates
Ingredientes
- Mahonesa de aguacate
- Aguacate1 unidad
- Cilantro frescoc/n
- Lima1 unidad
- Mahonesa2 cdas
- Marinada
- Chile en polvo1/4 cdta
- Dientes de ajo2 Unidades
- Lima para su jugo1 unidad
- Limón para su jugo1 unidad
- Orégano1 cda
- Perejil2 cdas
- Salmón en tacos de 4 centímetros400 Gramos
- Sal y Pimientac/n
- Pinchos
- Aceite4 cdas
- Calabacín1 unidad
- Cebolla Morada1 unidad
- Sésamo1 cda
Preparación de la Receta
- Poner todos los ingredientes de la marinada en un bol y mezclar con un tenedor.
- Poner dentro los tacos de salmón.
- Cortar la cebolla morada y el calabacín en trozos del tamaño aproximado de los tacos de salmón.
- Cortar el aguacate y la lima por la mitad con ayuda del cuchillo.
- Trabajar el aguacate hasta obtener una crema lisa.
- Añadir la mahonesa y el zumo de lima.
- Terminar añadiendo un poco de cilantro picado.
- Reservar.
- Montar los pinchos intercalando los tacos de salmón con las verduras.
- Calentar un grill o sartén y asar los pinchos.
- Servir los pinchos y acompañar con la mahonesa de aguacate y sésamo por encima.