Receta de Pimientos Rojos Rellenos
Ingredientes
- Aceite par freìrc/n
- Carne De Cerdo Picada1/2 Kilo
- Cebolla1/2 Taza
- Chorizo200 Gramos
- Dientes de ajo2 Unidades
- Fecula De Maiz3 cdas
- Jitomate molido y colado1 Taza
- Leche1/2 Litro
- Mantequilla100 Gramos
- Orégano seco1 Pizca
- Pimienta negra molida1/4 cdta
- Pimientos8 Unidades
- Queso chihuahua200 Gramos
- Sal1 Pizca
- Sal y Pimientac/n
- Semillas de cilantro tostadas6 Unidades
- Yema de huevo1 unidad
Preparación de la Receta
- Abrir los pimientos, limpiar bien su interior.
- Freír en el aceite el ajo y la cebolla, añadir la carne molida, el chorizo desmenuzado y por último el jitomate molido, la pimienta, el orégano, la sal y las semillas de cilantro y mezclar.
- Para hacer la salsa blanca freír la fécula de maíz en mantequilla sin que se dore.
- Agregar la leche hervida sin dejar de mover durante tres minutos, y por último añadir la yema disuelta en un poco de la misma leche con sal y pimienta.
- Agregar entones la crema.
- Rellenar y cubrir los pimientos rellenos con la salsa blanca, espolvorear con el queso y hornear durante media hora a 150ª C o 300º F.