Receta de Pimientos rellenos de pescado

Name: Pimientos rellenos de pescado
Yield: 2
Ingredients: Sal A gusto; Vino Blanco 2 cdas.; Agua Cantidad necesaria; Pimiento rojo 1 Unidad; Pimientos Verdes 4 Unidades; Queso Crema 1 cda.; Aceite De Oliva Cantidad necesaria; Sal A gusto; Camarones 15 Unidades; Cebolla 1 Unidad; Harina 1 cda.; Ajo picado 1 cdita.; Nuez Moscada A gusto; Aceite De Oliva Cantidad necesaria; Merluza 2 Filetes; Manteca 1 cda.; Leche 1 1/2 Taza; Jamòn crudo 100 g

Borja Blazquez

Ingredientes

SalA gusto
Vino Blanco2 cdas.
AguaCantidad necesaria
Pimiento rojo1 Unidad
Pimientos Verdes4 Unidades
Queso Crema1 cda.
Aceite De OlivaCantidad necesaria
Relleno
SalA gusto
Camarones15 Unidades
Cebolla1 Unidad
Harina1 cda.
Ajo picado1 cdita.
Nuez MoscadaA gusto
Aceite De OlivaCantidad necesaria
Merluza2 Filetes
Manteca1 cda.
Leche1 1/2 Taza
Jamòn crudo100 g

Preparación de la Receta

Coloque los pimientos en una placa con aceite y condimente con sal. Cocine en horno a una temperatura de 180ºC durante 30 minutos.
Retire del horno y pele.

Relleno
Retire la piel de los filetes y pique.
En una sartén con aceite de oliva caliente, transparente la cebolla, junto con el ajo.
Agregue el jamón cortado en bastoncitos y la merluza junto con los camarones.
Agregue la manteca deje que se derrita, luego incorpore la harina y mezcle.
Añada la leche hervida junto con la nuez moscada, forme una salsa bechamel y condimente con sal.

Armado
Procese el pimiento rojo en un mixer junto con el vino, el queso crema y aceite de oliva. Agregue agua de ser necesario.
Caliente en una olla y condimente con sal.
Rellene los pimientos verdes y caliente en el horno 5 minutos.

Presentación
Sirva en un plato una base de salsa y por encima los pimientos rellenos.

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