Receta de Pimientos del piquillo rellenos de carne
Ingredientes
- Manteca80 g
- Carne vacuna200 g
- Puerro1/2 Unidad
- Leche1 L
- Cebolla1/4 Unidad
- Ajo tostado reservado
- Carne de cerdo100 g
- Harina80 grs.
- Rodajas de pan tostado10 Unidades
- Pimientos del piquillo asados10 Unidades
- Perejil10 Hojas
Preparación de la Receta
- Pele y pique la cebolla.
- Pique el puerro.
- Pique las dos carnes.
- En una cacerola con aceite de oliva y sal, coloque la cebolla y el puerro a transparentar por 15 minutos a fuego bajo.
- Agregue la manteca, deje derretir y agregue la harina.
- Mezcle y agregue la carne picada, mezcle bien.
- Incorpore la leche y deje cocinar revolviendo constantemente.
- Deje hervir durante un minuto y coloque en una placa para que enfríe.
- Coloque el relleno de carne picada dentro de una manga pastelera.
- Rellene los pimientos hasta un dedo del borde.
- En una placa para horno aceitada coloque los pimientos rellenos.
- Cocine unos 5 minutos a 170°.
- Presentación
- Sirva los pimientos del piquillo rellenos sobre rodajas de pan tostado, decore con una lámina de ajo tostado y una hoja de perejil.