Receta de Pies de manzana con crema de almendras
Ingredientes
- Para la crema de almendras
- Maicena1/2 cda.
- Yemas2 Unidades
- Almendras molidas2 cdas.
- Leche125 Ml.
- Azucar6 cdas.
- Ralladura de 1 limón
- Para la masa
- Manteca50 g
- Hojaldre1 Plancha
- Azucar glasé50 g
- Manzanas2 Unidades
Preparación de la Receta
- Para comenzar
- Preparamos la crema
- Para eso
- Tenemos que mezclar las yemas, el azúcar, las almendras, la maicena y la ralladura de limón.
- Cuando tengamos una mezcla homogénea, añadimos la leche y terminamos de mezclar todo
- Llevamos al fuego y removemos con un batidor hasta que la mezcla espese
- Una vez que empiece a hervir, retiramos y reservamos.
- Por otro lado, pelamos y cortamos las manzanas en dados y las llevamos al fuego con la manteca.
- Cuando estén doradas añadimos el azúcar y las dejamos hasta que se caramelicen
- Luego, cortamos la masa de hojaldre en círculos y colocamos un círculo en un molde bajo
- Rellenamos con la crema y la manzana y tapamos con otro círculo sellando bien los bordes con huevo batido.
- En la parte superior de la masa se pueden hacer cortes para adornar
- Pincelar todo el hojaldre con el huevo batido.
- Llevar al horno a 180º C hasta q el hojaldre esté dorado
- Cuando ya esté frío, espolvoreamos con azúcar glasé y servimos