Receta de Pie de Melocotón
Ingredientes
- Azucar200 grs
- Huevos3 Unidades
- Esencia De Vainilla1 cdita
- Harina de reposteria400 grs
- Levadura en polvo1 cdita
- Mantequilla pomada200 grs
- Melocotones o duraznos5 Unidades
- Mermelada de melocotón o durazno100 grs
- Salc/n
Preparación de la Receta
- Hacemos una masa mezclando los ingredientes en un volcán de harina
- Amasamos unos minutos hasta obtener una masa uniforme
- No te pases con el amasado porque no queremos que desarrolle el gluten.
- Dejamos descansar la masa en la nevera, en un papel film y con una forma aplanada, para que enfríe más rápido y para poder estirarla rápidamente.
- Precalentamos el horno a 180 ºC.
- Estiramos la mitad de la masa sobre un molde apto para el horno y que puedas llevar a la mesa.
- Extendemos una capa de mermelada y sobre ella colocamos trozos de melocotón o duraznos
- Extendemos una nueva capa de masa, hacemos pequeños cortes encima de la masa para que no "explote" en la cocción y llevamos al horno durante unos 40 minutos.
- Al salir del horno podemos espolvorear con azúcar glass, con mermelada rebajada con agua o dejarla así.