Receta de Pie de Coco por Yvette y Denise Hakim
Ingredientes
- Masa
- Azucar impalpable100 Gramos
- Harina250 Gramos
- Huevo1 unidad
- Margarina150 Gramos
- Relleno
- Azucar rubia45 Gramos
- Coco en escamas250 Gramos
- Huevos3 Unidades
- Esencia De Vainilla1 Chorrito
- Harina70 Gramos
- Leche Condensada280 Gramos
- Margarina60 Gramos
Preparación de la Receta
- Masa
- Procesar azúcar impalpable, margarina en cubos, harina y huevo hasta unir los ingredientes.
- Envolver en film, formar un bollo y llevar a heladera por 1 hora.
- Estirar la masa con palote y cubrir la base y los bordes.
- Llevar a horno a 180° C por 15 minutos.
- Relleno
- En bowl mezclar coco en escamas, margarina derretida, azúcar rubia, huevos, harina tamizada, esencia de vainilla y leche condensada.
- Verter el relleno sobre el molde con masa blanqueada y cocinar en horno a 180° C por 20 minutos.