Receta de Picaditas de Colores
Ingredientes
- Cebolla1/2 Unidad
- Aguac/n
- Cilantroc/n
- Grasa de Cerdo2 cdas
- Frijoles negros1/4 Taza
- Masa De Maíz250 grs
- Queso doble crema100 grs
- Salsa de tomate1 Taza
- Sal y Pimientac/n
Preparación de la Receta
- Tortear la masa en círculos de ½ centímetro de grosor. Colocar las pequeñas tortillas sobre el comal caliente. Cocer un poco por un lado y voltearlas. Cocer del otro dejándolas un poco crudas. Sacarlas del comal y sobre la tabla, con las manos mojadas, pellizcar las orillas para formar un borde, picar en el centro para hacer unas "onditas" en medio.
- Derretir la grasa de cerda en una sartén abierta. Agregar a cada picada un poco de grasa de cerdo, dos cucharadas de frijoles refritos negros, dos cucharadas de salsa picante, un poco de cebolla y cilantro picado y añadir queso desmenuzado. Calentar un par de minutos sobre el comal hasta que estén bien calientes y el queso se derrita un poco.
- Servir calientes.