Receta de Picadillo en Caldo
Ingredientes
- Jitomate2 Unidades
- Achiote en pasta1 cda
- Carne Maciza De Res350 Gramos
- Carne maciza de cerdo350 Gramos
- Cebolla1/2 unidad
- Dientes de ajo3 Unidades
- Manteca De Cerdo2 cdas
- Salc/n
- Acompañamiento
- Papas2 Unidades
- Col1/2 unidad
- Ejotes100 Gramos
- Zanahoria2 Unidades
Preparación de la Receta
- Caldo
- Sazonar el agua hirviendo con sal
- Agregar las carnes, tapar y dejar cocinar por 40 minutos.
- Reservar la carne para enfriar.
- Desmenuzar y reservar.
- Sofrito
- Sazonar la cebolla y el ajo picado.
- Incorporar el jitomate picado y sazonar con sal.
- Deshacer la pasta del achiote con el caldo y agregar.
- Cocinar por unos minutos más.
- Licuar y agregar de nuevo a la misma cacerola de cocción con el resto del caldo.
- Agregar las zanahoria y papa cortadas en cubos y la col fileteada.
- Tapar y seguir cocinando hasta que las verduras estén blandas.
- Agregar la carne desmenuzada y seguir cocinando.
- Servir caliente y acompañar con tostadas.
- Limón al gusto.