Receta de Pescado en Salsa Verde

Ingredientes

  • Aceitec/n
  • Alcaparras1/4 Taza
  • Caldo de verdurasc/n
  • Cebolla picada1 unidad
  • Laurel2 Hojas
  • Dientes de ajo picados3 Unidades
  • Limón para su jugo1 unidad
  • Mero8 Filetes
  • Orégano1 cdita
  • Papa rallada fina1 unidad
  • Perejil picadoc/n
  • Sal y Pimientac/n
  • Puré de papa y puerro
  • Mantequilla1 cda
  • Papas hervidas1 Kilo
  • Puerros picados200 grs
  • Sal y Pimientac/n
  • Crema1 Taza
  • Crema1 Taza

Preparación de la Receta

  • En una sartén con aceite saltear cebolla, ajo y papa rallada hasta ablandar.
  • Condimentar con laurel, orégano y cubrir con caldo de verduras.
  • Agregar los filetes de mero salpimentados, tapar y cocinar por 5 minutos.
  • Añadir jugo de limón, alcaparras, perejil picado y mezclar.
  • Servir el pescado con su salsa verde.
  • Puré de papas y puerros
  • Pisar las papas aún en caliente y reservar.
  • En una sartén saltear puerros picados con manteca hasta transparentar.
  • Agregar crema de leche y cuando esté caliente agregar de a poco a las papas pisadas.
  • Mezclar bien hasta obtener un puré cremoso.
  • Condimentar con sal y pimienta.