Receta de Pescado en Salsa Verde
Ingredientes
- Aceitec/n
- Alcaparras1/4 Taza
- Caldo de verdurasc/n
- Cebolla picada1 unidad
- Laurel2 Hojas
- Dientes de ajo picados3 Unidades
- Limón para su jugo1 unidad
- Mero8 Filetes
- Orégano1 cdita
- Papa rallada fina1 unidad
- Perejil picadoc/n
- Sal y Pimientac/n
- Puré de papa y puerro
- Mantequilla1 cda
- Papas hervidas1 Kilo
- Puerros picados200 grs
- Sal y Pimientac/n
- Crema1 Taza
- Crema1 Taza
Preparación de la Receta
- En una sartén con aceite saltear cebolla, ajo y papa rallada hasta ablandar.
- Condimentar con laurel, orégano y cubrir con caldo de verduras.
- Agregar los filetes de mero salpimentados, tapar y cocinar por 5 minutos.
- Añadir jugo de limón, alcaparras, perejil picado y mezclar.
- Servir el pescado con su salsa verde.
- Puré de papas y puerros
- Pisar las papas aún en caliente y reservar.
- En una sartén saltear puerros picados con manteca hasta transparentar.
- Agregar crema de leche y cuando esté caliente agregar de a poco a las papas pisadas.
- Mezclar bien hasta obtener un puré cremoso.
- Condimentar con sal y pimienta.