Receta de Pescado con Verduras
Ingredientes
- Cilantroc/n
- Ajo1 Diente
- Brócoli1 Unidad
- Orégano1/2 cdita
- Cebolla Morada1 Unidad
- Sal y Pimientac/n
- Apio1 Rama
- Aceite De Olivac/n
- Tomate3 Tazas
- Filetes de pescado4 Unidades
- Guarnición
- Morrón1/2 Unidad
- Arroz silvestre1/4 Taza
- Arroz1 Taza
- Mayonesac/n
- Lentejas1/4 Taza
- Sal y Pimientac/n
- Aceite De Olivac/n
- Ají Verde1/2 Unidad
Preparación de la Receta
- Picar el tomate, el ajo y el apio
- Cortar la cebolla morada en rodajas
- Cortar el brócoli bien lavado en trozos pequeños
- Picar el cilantro.
- Mezclar todo esto en un tazón y añadir un poco de aceite de oliva y sazonar con orégano, sal y pimienta.
- Salpimentar los filetes de pescado
- Cortar el papel aluminio en trozos, poner un poco de aceite sobre cada trozo para que no se pegue el pescado
- Colocar un filete sobre cada trozo de papel aluminio
- Poner la mezcla de verduras sobre éste y colocar otro filete encima
- Tapar con otro trozo de papel aluminio y envolver muy bien para que no se escape el vapor.
- Cocinar a fuego lento, primero por un lado por aproximadamente 10 minutos
- Voltear con cuidado, el aluminio se puede inflar como globo, si así fuera, picar con un palillo de dientes con un palillo de dientes
- Dejar 5 minutos más del otro lado.
- Ensalada
- Mezclar el arroz y las lentejas previamente hervidas, con el morrón picado.
- Aliñar con mayonesa, oliva, sal y pimienta.