Receta de Pescado con pimiento y papas a la mostaza

Ingredientes

Para comenzar, asamos el pimiento rojo, cuando esté listo, lo pelamos y lo cortamos en 4 partes.
Luego, hervimos las papas peladas y en trozos, cuando estén listas las retiramos y le añadimos sal, aceite y una cucharada de mostaza, mezclamos bien y lo reservamos.
Limpiamos el pescado y en una plancha lo marcamos por la parte de la piel.
En una bandeja colocamos una cucharada de puré con mostaza, encima el pimiento rojo y el pescado con la piel hacia arriba y lo llevamos al horno precalentado a 200°C durante 5 minutos.
Para el emplatado, colocamos las papas, el pimiento y por último el pescado.
Picamos un poco de perejil, espolvoreamos por encima y servimos.