Receta de Pescado Asiático
Ingredientes
- Aceite de coco3 cdas
- Aceite de Sésamo3 cdas
- Ají molido1 cda
- Ajo en polvo1 cdita
- Albahaca fresca picada3 cdas
- Ajo picado3 Dientes
- Cebolla en polvo1 cdita.
- Cebolla picada1 unidad
- Chile picado1 unidad
- Cilantro fresco picado3 cdas
- Coliflor cortado en flores1 unidad
- Comino en polvo1 cdita
- Caldo de pescado250 cc
- Harina4 cdas
- Jengibre fresco rallado3 cdas
- Mero4 Filetes
- Repollo morado cortado finito300 grs
- Sal y Pimientac/n
- Vara de lemon grass1 unidad
- Varas de cebolla de verdeo picada2 Unidades
- Zanahoria rallada gruesa200 grs
Preparación de la Receta
- Pasar los filetes de mero por una mezcla de harina, ajo, cebolla, ají molido, comino, sal y pimienta.
- En una sartén con aceite de oliva saltear los filetes 2 minutos por lado.
- En una sartén con aceite de coco, saltear la cebolla de verdeo picada, el ajo, el jengibre y el lemon grass.
- Agregar el coliflor, el repollo y la zanahoria ; mezclar y cocinar durante unos minutos.
- Agregar el caldo y cocinar por 5 minutos.
- Añadir los filetes encima de las verduras y cocinar por 3 minutos.
- Servir en fuente.