Receta de Pescado al Curry

Name: Pescado al Curry
Yield: 4
Ingredients: Aceite Neutro 1 Chorrito; Aceite de Sésamo 1 Chorrito; Cebollas de verdeo 2 Unidades; Fideos de arroz 200 Gramos; Lima, para su jugo y ralladura 1 Unidad; Cebolla 1 Unidad; Aceite Neutro 1 Chorrito; Aceite de Sésamo 1 Chorrito; Zanahoria rallada 1 Unidad; Caldo de pescado c/n; Cebollas de verdeo 3 Unidades; Curry 1 cdita; Jengibre 1/2 cda; Mero 1 Kilo; Pimienta c/n; Sal c/n

Marcela Lovegrove

Ingredientes

Guarnición
Aceite Neutro1 Chorrito
Aceite de Sésamo1 Chorrito
Cebollas de verdeo2 Unidades
Fideos de arroz200 Gramos
Lima, para su jugo y ralladura1 Unidad
Plato Principal
Cebolla1 Unidad
Aceite Neutro1 Chorrito
Aceite de Sésamo1 Chorrito
Zanahoria rallada1 Unidad
Caldo de pescadoc/n
Cebollas de verdeo3 Unidades
Curry1 cdita
Jengibre1/2 cda
Mero1 Kilo
Pimientac/n
Salc/n

Preparación de la Receta

Plato Principal
En una sartén con aceite y aceite de sésamo, saltear cebolla picada, cebolla de verdeo, zanahoria rallada, jengibre rallado, curry en polvo y cocinar por unos minutos hasta tiernizar los vegetales.
Agregar caldo hasta cubrir los vegetales, sal, pimienta, tapar y cocinar a fuego suave el pescado, por 10 minutos aproximadamente.
Servir con los fideos de arroz salteados en una fuente.

Guarnición
Hidratar los fideos de arroz en un bol con agua hirviendo por 15 minutos
Colar y reservar.
En una sartén con aceite y aceite de sésamo, saltear los fideos hidratados, cebolla de verdeo picada, jugo y ralladura de lima.
Mezclar bien y reservar.

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