Receta de Pernil de cerdo
Ingredientes
- Pernil de cerdo
- Tomillo5 Ramas
- Clavo De Olor15 Unidades
- Pata de cerdo trasera1 Unidad
- Romero5 Ramas
- Sal gruesaCantidad necesaria
- Sal y pimienta negraA gusto
- Ajo1 Cabeza
- Salsa
- Azucar rubia1 Taza
- Jengibre rallado1/2 cda.
- Salsa de soja1/2 Taza
Preparación de la Receta
- Pernil de cerdo
- Abra el pernil de cerdo para retirar el hueso fémur, desprendiendo bien la carne y conservando el hueso de la pata
- Salpimiente y rellene el hueco con los ajos aplastados, las ramas de romero y tomillo.
- Gire la pata y realice cortes transversales sobre la grasa
- Frote luego con abundante sal gruesa y espolvoree con pimienta.
- Ate la pata para darle buena forma
- Coloque en una placa para horno y espolvoree con clavo de olor y pimienta negra
- Salsa
- Coloque en un bowl el azúcar rubia junto con la salsa de soja y el jengibre rallado
- Mezcle.
- Armado
- Unte la pata con la salsa.
- Lleve a horno y cocine a temperatura moderada, (150ºC), durante 4-5 horas (calcular 1 hora por kg de carne)
- Retire y corte los hilos.
- Presentación
- Sirva en porciones.