Receta de Peras en almíbar

Ingredientes

Pele las peras corte en cuartos, elimine las fibras y las semillas.
Prepare una solución con 1 litro de agua, el jugo de limón y la sal.
Disponga las peras en un bowl y cubra con la solución.
En una cacerola haga un almíbar liviano con 600 cc de agua y la miel.
Lleve a ebullición durante 1 minuto.
Agregue el agua restante fuera del fuego.
Escurra las peras y disponga en un tarro hermético previamente esterilizado sin dejar espacios vacíos entre ellas.
Aromatice con la canela y cubra con el almíbar de miel.
Mueva el frasco para eliminar burbujas de aire.
Cierre y sumerja, sin cubrir, en una cacerola con agua templada (54ºC), y deje durante1/2 hora, suba la temperatura a 88ºC y deje 30 minutos más.