Receta de Peras al Borgoña
Ingredientes
- Canela en rama1 unidad
- Peras4 Unidades
- Clavo De Olor2 Unidades
- Granos de café tostados1 cda
- Azucar1 y 1/2 Taza
- Vino Tinto1 Litro
- Acompañamiento
- Crema Batidac/n
- Mentac/n
- Crumble
- Azucar150 Gramos
- Harina150 Gramos
- Manteca150 Gramos
Preparación de la Receta
- Hervir el vino con el azúcar, la canela y los clavos durante 5 minutos.
- Pelar y cortar las peras en mitades.
- Agregar las peras al almíbar y pochear 10 minutos.
- Dejar enfriar dentro, llevar a heladera 12 horas
- Crumble
- Mezclar la harina y el azúcar, agregar la manteca y trabajar hasta formar grumos.
- Poner cada pera en molde individual para horno, poner las dos mitades
- Cubrir con el crumble.
- Hornear 40 minutos a 180ºC.
- Reducir el almíbar y servir acompañando como salsa y crema batida sin azúcar.