Ingredientes
- Azúcar moreno1 cda
- Cebolla roja1 unidad
- Mantequilla40 Gramos
- Mostaza antigua2 cdas
- Pan especial2 rebanadas
- Pimientac/n
- Queso briquette francés150 Gramos
- Sal en escamasc/n
- Solomillo de ternera250 Gramos
- Aceite De Olivac/n
Preparación de la Receta
- En una sartén con mantequilla, dorar la cebolla en juliana con una pizca de azúcar moreno.
- Una vez que tome color, bajar el fuego y dejar hasta el último momento.
- Dorar el pan en una sartén caliente.
- Reservar.
- En esa misma sartén, marcar finas lonchas de solomillo que habremos cortado previamente y sólo por una cara. Con esto conseguiremos un efecto de falso roast beef.
- Añadir pimienta.
- Montar el "pepito" untando una generosa capa de mostaza sobre el pan.
- A continuación el solomillo con pimienta recién molida y sal en escamas.
- Cubrir con una capa de queso briquette, la cebolla caramelizada y cerrar con la otra rebanada de pan con mostaza.
- Servir inmediatamente.
