Ingredientes
- Azucar rubia375 Gramos
- Harina integral550 Gramos
- Coco rallado250 Gramos
- Polvo de hornear50 Gramos
- Aceite500 Gramos
- Leche de almendrasCantidad necesaria
- Ralladura de naranjaCantidad necesaria
- Dulce de membrilloCantidad necesaria
Preparación de la Receta
- Trabajar en batidora con lira azúcar rubia, harina integral, harina 0000, coco rallado, polvo de hornear a baja velocidad.
- Agregar aceite vegetal y cuando comience a tomar la masa añadir de a poco leche de almendras, ralladura de naranja hasta formar un bollo que se despegue de los bordes y pueda formar bolitas de masa sin que se desarmen.
- Hacer bolitas con la masa y acomodar en placa de horno con papel manteca aplastándolas un poco y apretando en el centro generando una cavidad con bordes para contener el dulce.
- Batir un poco el dulce de membrillo para ablandar, colocar en una manga y llenar la cavidad de cada galleta.
- Llevar a horno a 170ª C por 15 minutos aprox.
- Dejar enfriar y servir.
