Receta de Penne rigatti a la putanesca
Ingredientes
- Penne rigatti500 g
- Salsa
- Perejil picado5 g
- Alcaparras30 g
- Aceitunas negras30 g
- Ajo1 Diente
- Aceite De Oliva20 cc
- Anchoas3 Unidades
- Tomate concasse300 g
- Peperoncini2 Unidades
- Varios
- Perejil picadoA gusto
Preparación de la Receta
- En una sartén caliente con aceite de oliva cocine los peperonchinos previamente picados junto con el ajo picado y las anchoas picadas, cocine a fuego mínimo hasta que estén dorados, luego incorpore el tomate concasse, sazone con sal y pimienta y continué la cocción, por ultimo agregue las alcaparras, las aceitunas negras cortadas en juliana y el perejil picado, mezcle y reserve.
- Armado
- En una olla con abundante agua hirviendo con sal cocine los penne rigatti, faltando dos minutos de cocción retire y colóquelos dentro de la salsa, cocine unos minutos y retire.
- Sirva en un plato hondo una porción de penne rigatti.
- Presentación
- Decore con perejil picado a gusto.