Receta de Pencas en conserva
Ingredientes
- Tallos de acelga300 Gramos
- Para el terminado
- Ajos2 Dientes
- Aceite De MaízCantidad necesaria
- Orégano1 Cucharada
- Pimentón molido1 Cucharada
- Para la cocción
- Agua1 Taza
- Vinagre de Alcohol1 Taza
- Sal gruesa1 Cucharada
- Hojas de Laurel2 Unidades
Preparación de la Receta
- Limpiar las pencas retirándoles los trozos de hojas restantes.
- Calentar en una olla agua, vinagre, sal, laurel y cuando hierva agregar las pencas. Cocinar por 3 minutos.
- Agregar en un frasco esterilizado una base de aceite de maíz, ajo fileteado, orégano seco, pimentón, mezclar y una vez cocidas las pencas agregarlas prolijamente.
- Cubrir con aceite, mezclar bien, tapar y almacenar en frío preferentemente una semana antes de consumir.
- Como opción servir sobre rodaja de pan con mostaza a la antigua, las pencas y queso feta.