Receta de Pejerrey en leche de coco y especias

Name: Pejerrey en leche de coco y especias
Ingredients: Cúrcuma; Jugo de limón sutil 150 cc; Ajo en brunoise 3 Unidades; Chile en polvo; Albahaca Cantidad necesaria; Filet de pejerrey 20 Unidades; Jengibre Picado Cantidad necesaria; Lemonn grass 10 grs.; Cebolla ciselada 500 grs.; Aceite de girasol; Salsa De Pescado 20 grs.; Sal y Pimienta; Tamarindo 50 grs.; Leche de coco 1 L

Ingredientes

Pejerrey en leche de coco y especias
Cúrcuma
Jugo de limón sutil150 cc
Ajo en brunoise3 Unidades
Chile en polvo
AlbahacaCantidad necesaria
Filet de pejerrey20 Unidades
Jengibre PicadoCantidad necesaria
Lemonn grass10 grs.
Cebolla ciselada500 grs.
Aceite de girasol
Salsa De Pescado20 grs.
Sal y Pimienta
Tamarindo50 grs.
Leche de coco1 L

Preparación de la Receta

En una olla saltear el pescado y reservarlo
En la misma olla saltear bien la cebolla junto con el ajo, una vez este bien cocido agregar las especias, tamarindo, salsa despescado y la leche de coco, dejar reducir bien, agregar el pescado y la albahaca cortada en chiffonnade.

Ver receta completa