Receta de Pechugas de pollo en adobo
Ingredientes
- Pechugas de pollo4 Unidades
- Adobo
- Caldo Deshidratado de Pollo1 cda.
- Tomillo1 cdita.
- Caldo De Pollo250 cc
- SalA gusto
- Azúcar Negro1 cda.
- Chiles Anchos Secos13 Unidades
- Vinagre de manzana50 cc
- AjoDientes
- Laurel1 Hoja
- Pimienta de Jamaica en Grano1/2 cdita.
- Aceto balsámico50 cc
- Cebolla Chica1 Unidad
- Comino1 cdita.
- Guarnición
- Aceite De MaízCantidad necesaria
- Varios
- Cebolla de verdeo8 Unidades
- Rabanitos8 Unidades
- Paltas2 Unidades
Preparación de la Receta
- Adobo
- Corte los chiles al medio, elimine las pepitas y limpie con un paño seco.
- En una sartén caliente, tueste levemente los chiles.
- Procese los chiles con la cebolla, el ajo, la pimienta, el comino, el tomillo, el laurel, el caldo, la sal , el azúcar y el vinagre de manzana.
- Pechugas
- Unte las pechugas con el adobo.
- En una sartén caliente, cocine las pechugas con el adobo.
- Guarnición
- Pele y corte los plátanos por la mitad y luego cada mitad en láminas.
- En una sartén con el aceite fría las láminas de plátano.
- Escurra sobre papel absorbente.
- Presentación
- Sirva la pechuga en el centro de un plato, cubra con el adobo, al lado los plátanos fritos.
- Acompañe con gajos de palta
- Decore con cebollas de verdeo y rabanitos tallados en forma de flor.