Receta de Pechugas de pollo agridulces con batatas fritas
Ingredientes
- Aceite De OlivaCantidad necesaria
- Pollo / Pechugas2 Unidad
- SalCantidad necesaria
- Pimienta recién molidaA gusto
- Batatas fritas
- Batatas1 Unidades
- AceiteCantidad necesaria
- Salsa agridulce
- Vino Blanco100 cc
- Azucar100 grs.
- Ketchup1 cdas.
- PimientaCantidad necesaria
- Vinagre de Vino Blanco50 cc
- Mostaza1 cda.
- Jugo de Naranja250 cc
Preparación de la Receta
- Sazonar las pechugas con sal y pimienta negra recién molida luego dorar en una sartén con aceite de oliva de ambos lados y reservar.
- Salsa agridulce
- Colocar el azúcar en una sartén y hacer un caramelo ( debe estar apenas rubio, no dejar quemar, sino tendrá gusto amargo).
- Luego agregar sobre el caramelo el jugo de naranja y el vino blanco.
- A fuego vivo, disolver el caramelo, agregando el vinagre, la mostaza y el ketchup y adicionar pimienta.
- Bajar el fuego e incorporar las pechugas hasta terminar su cocción en la salsa.
- Guarnición
- Cortar las batatas en bastones y freír en una sartén con aceite bien caliente, retirar y reservar.
- Presentación
- Colocar las pechugas en un plato, colocar la salsa por encima de las mismas y acompañarlas con las batatas doradas.
- Como debemos obtener una salsa agridulce y si al probarla está muy dulce, le incorporamos más vinagre.