Receta de Pechuga de Pollo en Salsa de Albahaca
Ingredientes
- Albahaca fresca20 Gramos
- Chalote2 Unidades
- Champiñones100 Gramos
- Crema agria3 cdas
- Mantequilla1 cda
- Pechuga de pollo en cuartos1 unidad
- Sal y Pimientac/n
- Vino Blanco2 cdas
Preparación de la Receta
- Saltear en mantequilla el chalote y la albahaca por unos minutos, agregar la crema y dejar reducir a un tercio de su espesor.
- Moler en licuadora para que quede una crema muy fina.
- Reservar.
- Saltear a fuego medio en un poco de mantequilla los champiñones.
- Incorporar el vino blanco, reducir para integrar sabores.
- Reservar.
- Marcar la pechuga de pollo en la plancha caliente.
- Acabar de cocinar al horno por 5 minutos.
- Servir la pechuga de pollo en plato extendido sobre una cama de champiñones salteados al vino blanco, bañar con la salsa de albahaca y decorar con albahaca o con perejil.