Receta de Pechuga de pollo con ensalada de gazpacho
Ingredientes
- Para la ensalada
- Cebolla pluma1/2 Unidad
- Pepino pelado sin semilla1 Unidades
- Aceite De Oliva5 cdas.
- Ajo picado1/4 Diente
- Sal y PimientaA gusto
- Morrón Rojo1/2 Unidad
- Tomates pelados sin semilla4 Unidades
- Vinagre de jerez2 cdas.
- Para la pechuga
- Pechugas de pollo4 Unidades
- Sal y PimientaA gusto
- Ajo1 Diente
- Romero2 Ramas
- Aceite De Oliva1 Pocillo
- Para la salsa
- Pepino pelado sin semilla1 Unidades
- Cebolla1/4 Unidad
- Aceite De OlivaCantidad necesaria
- Sal y PimientaA gusto
- Morrón Rojo1/2 Unidad
- Ajo1/2 Unidad
- Tomates pelados sin semilla4 Unidades
- Vinagre de jerez3 cdas.
Preparación de la Receta
- Para la pechuga
- Marinar las pechugas en el ajo, romero y aceite de oliva por una horas.
- Para la salsa
- Marinar todas las verduras en el vinagre con 4 cds de aceite oliva por un dia. poner todas las verduras marinadas en una licuadora.
- Salpimentar, licuar e ir incorporando de a poco 150cc de aceite de oliva, rectificar de vinagre, sal, pimienta enfriar en la heladera.
- Para la ensalada
- Hacer una ensalada, reservar
- Armado
- Calentar una sarten con aceite de oliva y cocinar las pechugas.
- En un plato hondo poner un poco de salsa la ensalada por encima en el centro y la pechuga por encima