Ingredientes
- Primera Parte
- Agua frìa60 miliitros
- Azucar6 grs
- Harina115 grs
- Mantequilla115 Gramos
- Sal3 grs
- Segunda parte
- Azúcar moreno200 Gramos
- Bourbon15 Gramos
- Huevos3 Unidades
- Mantequilla85 Gramos
- Melaza50 Gramos
- Miel205 Gramos
- Nueces pecanas225 Gramos
- Sal1 Pizca
- Vinagre de manzana5 miliitros
Preparación de la Receta
- Mezclar en un bol la harina, la sal y el azúcar.
- Añadir la mantequilla y el agua e integrar con la mezcla.
- Envolver la masa con papel film y la dejamos reposar en la nevera durante una hora.
- Estirar la masa entre dos papeles sulfurizado y cortar un círculo 3 centímetros más grande de lo que mide el molde para poder formar la tartaleta.
- Poner garbanzos encima de la tartaleta para que no suba la masa y hornear durante 20 minutos a 205 ºC.
- En una sartén tostar las nueces pecanas.
- Mientras tanto, mezclar en un cazo la miel, la mantequilla, el azúcar moreno y la melaza hasta que esté todo derretido.
- Sacar la mezcla del fuego y añadimos 3 huevos, el vinagre de manzana, el bourbon y las nueces tostadas.
- Poner toda la mezcla en la tartaleta ya horneada y volvemos a meterla al horno 40-45 minutos a 175 ºC.
- Decorar con azúcar glas.