Receta de Pay de Manzana por Paulina Abascal
Ingredientes
- Pasta
- Azucar30 grs
- Agua180 cc
- Harina500 grs
- Mantequilla330 grs
- Sal8 grs
- Relleno
- Jugo de Limón50 cc
- Azucar100 grs
- Canela En Polvo10 grs
- Mantequilla30 grs
- Pan molido20 grs
- Manzana7 Unidad
- Terminación
- Leche30 cc
- Azucar40 grs
Preparación de la Receta
- Pasta
- Acremar la mantequilla con el azúcar y la sal.
- Agregar de a poco la harina hasta formar una mezcla arenosa.
- Agregar agua fría, mezclar y dejar reposar.
- Extender la masa con ayuda de un rodillo y harina.
- Forrar un molde de tarta previamente engrasado y con el resto de la masa formar tiras para luego cubrir la parte superior.
- Relleno
- Cortar en gajos las manzanas peladas
- Agregar el azúcar, la canela, el pan molido y la mantequilla.
- Armado
- Colocar el relleno dentro del molde forrado con la masa.
- Cubrir con las tiras, intercalándolas para formar un enrejado.
- Mezclar la leche con el azúcar y barnizar.
- Hornear a 180° C por 35-40 minutos aproximadamente.