Receta de Pay de Limón sin Horno
Ingredientes
- Base
- Amaranto inflado4 Tazas
- Azúcar blanca2 cdas
- Mantequilla sin sal100 Gramos
- Nuez picada3 cdas
- Piñones3 cdas
- Cubierta
- Leche Condensada1 Lata
- Agua1/4 Taza
- Gelatina7 Gramos
- Hierbabuena frescac/n
- Limón grande1 Pieza
- Limones pequeños 2 Piezas
- Queso Crema95 Gramos
- Crema1 Taza
Preparación de la Receta
- Base
- Procesar las galletas, mezclar con el azúcar, la manteca fundida e integrar.
- Cubrir la base del molde desmontable y llevar a frío por 10 minutos.
- Cubierta
- Agregar la gelatina poco a poco en forma de lluvia a ¼ de taza de agua.
- Mezclar ligeramente con un tenedor y dejar reposar 5 minutos hasta que se vea sólida
- Poner a calentar a baño maría, mezclando hasta que se disuelva
- Dejar enfriar un poco.
- Licuar leche condensada, crema, queso crema, el jugo de un limón gigante y su ralladura hasta obtener una mezcla homogénea.
- Agregar la gelatina hidratada y mezclar hasta integrar homogéneamente.
- Vaciar sobre el molde de las galletas.
- Decorar con rebanadas de limón pequeño y enfriar al menos tres horas
- Desmoldar y servir en rebanadas decoradas con hojas de menta.